CITA RASA BAKMI JAWA YANG MELEGENDA
CITA RASA BAKMI JAWA YANG MELEGENDA
Bakmi jawa atau Mie jawa adalah bakmi rebus yang di masak dengan bumbu khas masakan jawa. Kebanyakan bakmi jawa adalah bakmi rebus,sehingga di luar negeri Malaysia dan Singapura bakmi jawa ini di kenal dengan sebutan mee rebus,akan tetapi sebenarnya terdapat variasi mie goreng dari bakmi jawa.
 |
| bakmi jawa khas daging sapi |
mie di masak di atas tungku tanah liat/angklo dan api arang.Meskipun banyak pembeli yang memesan ,juru masak tidak memasak semua pesanan dalam satu wajan besar,melainkan bahan dan bumbu di racik satu per satu.Pesanan di masak satu porsi demi satu porsi di dalam wajan kecil.Ciri khas lainya bakmi jawa adalah penambahan suwiran daging ayam kampung /daging sapi dan telur bebek ke dalam masakan.
bakmi jawa banyak di jajakan di Jogjakarta dan kota kota provinsi di jawa tengah seperti Purwokerto,Mmagelang,Semarang,Solo,dan kota-kota lainya.
Desa Piyaman ,Wonosari gunung kidul merupakan tempat asal pedagang bakmi Jawa yang berdagang di berbagai kota besar di Indonesia.
Biasanya penjual bakmi jawa di yogjakarta berdagang mulai senja dan meletakkan gerobak tempat memasak bakmi di depan tempat usaha mereka.
Berikut resep membuat masakan bakmi jawa :
Bahan :
- 1/4 mie basah
- 1 ons daging sapi yang sudah di potong-potong
- toge,kol yang sudaah iris-iris,acar ketimun
- dau sledri
Bumbu :
- 3 siung bawan putih
- minyak goreng
- 1 botang loncang
- 1 sendook makan kecap
- 10 bawang merah di iris di gooreng
- merica,garam,penyedap rasa
- dan kaldu
Cara memasaknya :
- bawang putih di geprek lalu di iris
- daun loncang di potong-potong ,di goreng dengan minyak sampai layu
- masukan daging sapi nya
- aduk aduk sampai matang
- tuang satu gelas kaldu sapi
- masukkan semua bumbu dan sayur ,jika mendidih ,aduk aduk sebentar lalu di angkat
- sewaktu di sajikan ,di atasnya di taburi bawag goreng ,acar timun dan cabe rawit.
0 Response to "CITA RASA BAKMI JAWA YANG MELEGENDA"
Post a Comment